"Varkenslapjes met banaan"

Voor 2 à 3 personen

400 gr varkens lappen
1 ui
2 bananen
50 gr rozijnen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel azijn
2 theelepels gedroogde marjolein of oregano
50 gr boter
1 knoflookteen
1 rode paprika
2 dl vleesbouillon
1 eetlepel bloem

Snij de varkenslappen in mooie reepjes. Smelt de boter en kleur de varkenslapjes in de hete boter snel goudbruin.
Hak de ui fijn, pers het teentje knoflook, snij de paprika in dobbelsteentjes en voeg bij het vlees.
Spijs met peper, zout en paprikapoeder. Strooi er de bloem over, meng en laat even drogen.
Meng er de rozijnen, de vleesbouillon, de azijn en de majoraan bij en laat het gerecht 30 minuten stoven.
Snij de bananen in niet te dunne schijfjes en laat ze net voor het opdienen eventjes mee warmen.

Serveer met rijst.

---