"Stoofvlees met de konink bier"

ingrediënten voor 2 a 3:

700 g rundsstoofvlees
3 uien
2 eetlepels boter
75 cl de konink bier
peper zout, laurierblad
bruine boterham met goeie mostert
2 eetlepels bloem

Bereiding
Doe het vlees in een zak samen met de bloem en goed opschudden. Laat de boter smelten en voeg het vlees toe en laat mooi kleuren aan alle kanten +-10 minuten. Uien er bij en nog is enkele minuten mee sudderen. Het laurierblad mag er bij en dan het bier. Onder deksel 40 minuten sudderen. Besmeer een bruine boterham met goeie mostert en voeg toe zodat de saus gaat binden! Afkruiden en nog is 10 minuten laten pruttelen of tot het vlees bijna uit mekaar valt!

Je kan de gaartijd verkorten door 2 cm gemberwortel toe te voegen in één stuk zal geen smaak afgeven maar de tijd met 1/3 verkorten. Je kan ook tafelbier toevoegen ipv de konink of een goeie trapist van west-malle of orval. Opdienen de dag nadien met home made fritjes en dito mayo!

drank: een bolleke konink of de trapist waarmee je het maakte

Dank aan Mike

---