"Salade Van tarfalle met abrikozen"

Voor 2 personen

100 gr pasta naar keuze (bijv. farfalle of fussili)
25 gr pijnboompitten
2 bosuitjes
1 teen knoflook
2 eetlepels witte wijnazijn
4 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel verse tijm
2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
1/2 krop eikenbladsla
6 verse abrikozen
150 gr gorgonzola

_Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snij de uitjes in ringetjes.

Pers de knoflook boven een kom uit en klop er de azijn, de olie, zout en peper door. Giet de pasta af. Roer de ui, de tijm, de basilicum en de warme pasta door de saus en laat de salade afkoelen. Was de sla en de abrikozen.

Snij de gorgonzola in stukjes. Verdeel de sla over 2 borden. Schep de gorgonzola door de pastasalade en verdeel de salade over de sla.

Strooi de pijnboompitten erover en garneer met de abrikozen. Smakelijk

---