"Ommelet met zalm en dillen"

ingrediënten voor 2:

4 eieren
2 schijven rauwe zalm
1 eetlepel dillen
1 ontfelde ontpitte tomaat
2 eetlepels lenteui
Peper, zout, noodmuskaat
20 g boter

Smelt de boter en doe er de geklutste eieren in en kruiden met peper, zout en noodmuskaat.
Laat 2 minuten bakken en omdraaien nu bestrooien met de tomaten, zalmreepjes en lenteuit en afwerken met dillen na 3 minuten is het klaar.
De tomaat er bij doen of afzonderlijk serveren.

Heerlijk bij een zomersdag koud met een slaatje.

Dank aan Mike

---