"Kervelsoep"

ingrediënten voor 2 à 4:

25 boter
1 grote ui
1 aardappel
2 bosjes kervel
peper & zout
water of kippenbouilon
50 rijst

Smelt de boter in een pot en voeg er vervolgens de ui aan toe die je laat fruiten en daarna de aardappel in blokjes en overgiet met bouilon nl. 1.5 l of water.
Laat dit nu 10 minuten sudderen.
Nu mag de gekuiste en grof gehakte kervel er bij en 2 minuten pruttelen en dadelijk de rijst er bij en nog is een goeie 5 minuten laten pruttelen . De kruiding aanpassen en onder deksel laten rusten tot de rijst gezwollen is.
Serveer met volkorenbrood of een vleugje room in het bord voor een feestelijke poepsimpele soep.

Dank aan Mike

---