"Indische balletjes"

Benodigheden voor voor 4 pers.:

500 g gemengd gehakt
1/4 tl van volgende kruiden: komijnzaad, corianderzaadjes, gemberpoeder, paparikapoeder
2 uitgeknepen teentjes look
2 eigelen
1 boterham geweekt in melk en uitgeknepen enkel broodkruim gebruiken
1 mooi ui gesnipperd
snufje zout en nootmuskaat

sausje:

4 grote vleestomaten
2 chillipepertjes
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel rietsuiker
1/4 tl komijnzaad
Ontfel en ontpit de tomaten en snij ze in grove stukjes. Verhit de olie en doe er het komijnzaad en de pepertjes in en voeg direct tomaten en suiker toe. Laat gedurende 20 minuten kompoteren of zet er ff de mixer in indien nodig en werk bij serveren af met verse coriander.

Maal alle kruiden fijn tot een pasta samen met de look en doe er dan het gehakte, eigeel en broodkruim in en meng goed rol tot balletjes.

Balletjes bakken en serveren met de chutny.

Serveren met frisse salade.

Dank aan Mike

---