"Hazelnotencake"

Ingrediënten:

200 g boter,
170 g suiker,
3 eieren,
170 g zelfrijzende bloem,
150 g gemalen hazelnoten,
chocoladeschilfers.

Bereiding:

Roer de boter in een kom tot een zacht mengsel en doe er de suiker en de eierdooiers bij.
Roer verder tot een romige massa. Roer er nu de gezeefde bloem door tot een mooi glad mengsel.

Klop de eiwitte stijf en spatel ze afwisselend met de gemalen hazelnoten door het deeg.
Neem een bakvorm, beboter en bebloem hem en giet het deeg erin.
Bak de cake gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Haal na de baktijd de cake uit de oven en laat hem afkoelen.
Garneer de bovenkant met de chocoladeschilfers.

Smakelijk

Dank aan Bjorn.

---