"Gestoomde slippe tongetje"

benodigheden voor voor 2 pers.:

4 sliptongen
2 ontfelde ontpitte tomaten
olijfolie met kruiden
'meng 3 eetlepels olijfolie met 1 teelepel bazilicum, teim, sali' mix en zet 1 minuut in de microgolf op 800 watt
1 jonge uit pijpajuin
peper, zout
400 g jonge spinazi
klontje boter
teentje look
noodmuskaat

Indien je geen stoomoven hebt breng je een pot water aan de kook en daarin plaats je een 2e kookpotje of nog liever een vergiet en zorg dat het bovenaan afgesloten kan worden of je stoomrekje in de wok.

Voor wie met een stoomoven werkt dit gerechtje gaat 4 minuten op 100 graden.

Leg de visjes op een schaal en schik er de tomaatjes die je heel dun gesneden hebt op en bedruip met beetje van de kruidenolie peper en zout.

In een pan laat je klontje boter smelten voeg nnu de jonge spinazi toe peper zout en noodmuskaad en de gehakte look en bak dit terwijl je vis in de oven zit na 2 3 minuten is de spnazi klaar eventueel mag er vleugje room bij of mespuntje suiker als er kindjes aan tafel zitten die dat niet echt lusten die versterkt de spinazi smaak.

Opdienen door de spinazi in diep bordje te doen met een visje er op en afwerken met nog enkele druppels van de zelf gemaakte kruidenolie!!! Geef er een gekookt of gebakken patatje bij.

zonder aardappeltjes ideaal als voorgerechtje

Dank aan Mike

---