"Gemarineerde zalm met limoen en rozepeper"

aperitiefhapje of voorgerechtje

ingrediënten voor 2:

4 mooi schijven zalm
sap van 2 limoenen
1 telepel sojasaus
12 roze peper bollen
1/2 teelepel suiker

Plet de peperbollen in een vijzel en meng er het sap en sojasaus bij en tot slot de suiker. Laat de zalm hier in 1 uur marineren. Serveer als lepelhapje opgerolt met gehakte dillen of als voorgerecht op een bedje van sla naar keuze en besprenkel met beetje van de marinade en verse roze peper korreltjes. wijntip:

aperitief: een glas spaanse cava

voorgerecht: een fris glas chardonai

Dank aan Mike

---