U bevind zich nu op pagina "Recepten"
2 eetlepels olijfolie
zwarte peper van de molen, zeezout,
2 sap van 1 limoen 2 eetlepels zoetesojasaus tomatensalsa: 100 g zon gedroogde tomaten op olie
2 teentjes look
1 grote rode chilli peper zonder de zaadjes
2 eetlepels olijfolie
peper van de molen
1 eetlepel coriander Maak een mengeling van de sojasaus en het limoensap en kruid met peper en zout en marineer er de tonijn in gedurende 1 uur na 30 minuten omkeren. In een vijzel of blender alle ingrediënten doen voor de salsa en stampen of mixen tot een gelijke massa bekomen is. De salsa kan je pittiger maken door een chilli extra toe te voegen maar het kan dan scherp worden. Zet de salsa in de koelkast en laat uurtje of twee rusten. Verhit de olie in een pan en bak de tonijn fillet 3 minuten aan één zijde en nog is 2 minuten aan de andere kant. Laat hem ff uitlekken op keukenpapier. Schik in een bord een sla mengeling naar keuze en plaats de tonijn stukken in het midden en leg er rond een beetje van de salsa. Versieren kan met wat grof gehakte dille en geef er als zomerse lunch een stukje stokbrood bij! De salsa is ook lekker als dip bij bv. stukje lekkere parmaham of bij visbeniets. 2 weken houdbaar in de koelkast in afgesloten potje. wijntip: een wit wijntje uit de streek van de vaucluse of zelfs een rozee wel geen vatrijping. Dank aan Mike
