"Champignionsaus"

ingrediënten voor 2:

250 g champignions bv. mengeling van 2 soorten
1 chalotje
1 geperst lookteentje
2 eetlepelsolijfolie
peper, zout,
2 eetlepels krulpeterselie
1 teelepel citroensap

Borstel de champignions schoon en hak ze in stukken. verhit de olie en voeg vervolgens de chalot en de look toe en fruit 1 tot 2 minuten. Champignions er bij en al roerend in 4 6 minuten bakken.

room:
2 dl sojaroom of magere culinaireroom
er is geen smaakverschil
Voeg de room toe en kruid af peper zout. Vuur zacht zetten en 2 minuten pruttelen. citroensap er bij en ook de gesnipperde peterselie e rdoor doen. Serveer de saus met een heerlijke rozé gebakken steak of kipfillet.

Dank aan Mike

---